De senaste veckorna har jag varit lite krasslig och därför haft mycket rastlöshet att försöka bli av med, vilket har slutat i nåt slags bak eller kökspyssel nästan varje dag. 

Det som kanske har varit allra mest populärt bland familjen var ett Foccacia-bröd som jag gjorde i förra veckan och som jag på begäran gjorde om idag. 
Så om ni är lite baksugna så kommer här ett grymt bra och enkelt recept!

Du behöver:

till brödet:
50 g jäst
6 dl ljummet vatten
3 msk honung
1 dl olivolja
3 msk flingsalt
14 dl mjöl

till garnering:
flingsalt
rosmarin
olivolja 

Blanda jäst, vatten, honung, olja och flingsalt i en stor bunke. 
Häll sen i 14 dl vetemjöl och knåda ihop, att den är lite kladdig är bara bra.
Låt den stå och jäsa under en bakhandduk i ungefär 40 min.

Ta fram en långpanna och smörj den med olivolja. 
Strö över rikligt med flingsalt och rosmarin.
Lägg i degen och tryck ut i hela formen.
Lägg på bakhandduken igen och låt den jäsa i ytterligare 40 min. 

Till sist tar du och trycker ner en massa hål i degen med ett finger. 
Ringla över olja och använd en pensel för att få ut det över hela degen.
Strö över flingsalt och rosmarin.

Grädda den i nedre delen i typ 20 minuter, och sen är ditt bröd klart!

Psst! Har du gäster kan jag lova att det inte räcker till mer än ett tillfälle, men se till att det är nygräddat när du bjuder på det. Dagen efter är det gott, men inte i närheten så himmelskt som när det kommer rykande varmt direkt från ugnen!